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Giuseppina is a master chef and leads a cooking school in Certaldo Alto. Italy Intensive Students often take a 1/2 day cooking class with her. Today's lesson is Ravioli Sauce, Fresh Pasta, and Tiramisu for dessert. She gives everyone their Italian names. From left to right is: Giuseppina, Anna, Giovanni Polpetta, Lucia, Giovanni, Ivano, Elisa, Gessica, and Dino (not shown) is taking this panorama.
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La Toscana, una delle regioni italiane più ricche sia dal punto di vista paesaggistico che da quello storico-artistico, si trova nell'Italia centrale e confina con l'Emilia Romagna (Nord), le Marche e l'Umbria (Est) e il Lazio (Sud). Ad Ovest la costa è bagnata nella zona settentrionale dal Mar Ligure ed in quella meridionale dal mar Tirreno e troviamo le isole che formano l'arcipelago toscano fra cui l'Isola d'Elba. Il capoluogo della regione è Firenze e le altre provincie sono: Arezzo, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa, Pisa, Pistoia, Prato e Siena.