Nella primavera del 1995 due amici di vecchia data, decisero di rilevare un casolare fatiscente, per farne un ristorante di solo carni.

I due amici sono Sgamato Michele di generazione Macellaia e Buono Gerardo cuoco da oltre un ventennio.Fare carne in una zona di mare e quindi con vocazione alla cucina marinara, era una scommessa ardua e difficile. A distanza di tanti anni possiamo oggi affermare che la scommessa è stata vinta. Nella nostra cucina passano e sono passati svariati tipi di carni tra i quali: Augus Argentinus, Scozzese, Irlandese, Chianina, Romagnole, Neozelandese, Australiana, Cinghiale, Struzzo, Canguro, Renna. Antilope, Bufalo etc.