六合夜市以港都人坦率、熱情的特質，邁開國際觀光的腳步，從傍晚到清晨熱鬧不歇，尤其是週末假日，人潮更是洶湧，外籍遊客來來往往，拿旗子的日本觀光團成群前進，也成了這裡的獨特風景。
2005年，高雄市政府特別新建遊客中心及美輪美奐的公廁，並且規劃成行人專用徒步區，每逢假日攤商也配合裝置休閒共食桌椅區，提供遊客休憩及用餐，還有國內外街頭藝人展演不同文化的技藝，讓遊客除了品嚐經濟實惠的各式小吃外，更能享受一個寬敞、安全、舒適兼具文化氣息的餐飲購物環境。